商用廚具行業的未來：主動定義智能化[ 12-29 16:49 ]

對商用廚具行業來說,互聯網+也好,智能化也罷,都只是我們在市場上提高競爭力的工具.未來究竟如何,還是要靠千千萬萬的酒店廚具界精英人士來把握,只有掌握主動,才能引領行業發展,不被時代拋棄.汽車智能化、住宅智能化、家居智能化等等已經慢慢進入我們的生活.智能化的飛速發展,使得任何行業都無法置身事外,其高效、便捷的優勢,為眾多產業的工作效率帶來極大的提升,甚至于催生出新的生產方式.一個行業進入智能化時代,就等同于該行業被重新定義.那么,對于商用廚房設備行業來說,是智能化重新定義行業,還是行業定義自身的智能化呢?選擇前者,顯

火鍋店里的商用廚房設備“套路”[ 12-29 16:41 ]

如果在西安,有任何事情你找我,沒什么用但是你要問我吃不吃火鍋那就厲害了我們的故事就開始了.對于一年四季都愛火鍋的人來說冬天是最好的季節最好的狀態最好的感覺.寒冷的冬季,熱氣騰騰的火鍋,人生太滿足了.近來,我們陜西商用廚房設備的小伙伴們就在探討火鍋店后廚設計.開一家火鍋店需要什么設備,要如何廚房設計呢?由于各輔助系統設計與廚房布局方案密切相關,如排煙罩與煙道要隨著灶臺位置設置,水 電要與設備合理連接.因此往往在廚房布局方案確認無誤后,再開展其他輔助系統配套設計.根據最后確定的廚房布局方案,展開輔助設施的構思廚房設計.

商用廚房設備的功能特點及通風系統要求[ 12-22 16:28 ]

1 廚房功能特點概述餐飲業餐館、飲食店和食堂的廚房根據性質大致分為以下若干類:中餐廚房、西餐廚房、員工食堂廚房及美食廣場廚房等.中餐廚房烹飪溫度高,油煙多,污染嚴重;員工食堂油煙量大,而且集中;美食廣場油煙較少,比較分散;西餐廚房油煙凈化相對少些.中餐廚房對送排風要求是最高的.廚房設備一般以厚度為0.5~1.5mm的不銹鋼304板為主材制作,主要產品有各種爐灶,星盆(水池),蒸飯箱(車),工作臺,工作柜,保溫臺柜,四層貨架,油網煙罩,運水煙罩,通風管道等.還包括各種進口或國產的西餐設備,吧臺設備,冰箱,熱水器,消毒

商用廚房的功能特點及通風系統要求[ 12-22 15:40 ]

商用廚房的功能特點及通風系統要求1 廚房功能特點概述餐飲業餐館、飲食店和食堂的廚房根據性質大致分為以下若干類:中餐廚房、西餐廚房、員工食堂廚房設備及美食廣場廚房等.中餐廚房烹飪溫度高,油煙多,污染嚴重;員工食堂油煙量大,而且集中;美食廣場油煙較少,比較分散;西餐廚房油煙相對少些.中餐廚房對送排風要求是最高的.廚房設備一般以厚度為0.5~1.5mm的不銹鋼304板為主材制作,主要產品有各種爐灶,星盆(水池),蒸飯箱(車),工作臺,工作柜,保溫臺柜,四層貨架,油網煙罩,運水煙罩,通風管道等.還包括各種進口或國產的西餐設

商用廚房設備怎么選擇?[ 12-21 16:29 ]

灶是商用廚房設備中的一種灶具,一般為商用廚房設備,中餐灶的一種.一般可以分為兩種:商用燃氣中餐灶、商用電磁爐.商用廚房設備市場上,中餐灶品類繁多,質量參差不齊,作為商用廚具小白改如何選擇商用燃氣灶、電磁灶呢?商用廚具各位網友聊聊商用灶類設備的那些事.商用燃氣中餐灶主要分這兩類:商用燃氣中餐灶和商用燃氣大鍋灶.商用燃氣中餐灶又分為單炒單溫、雙炒單溫、雙炒雙溫.下面我們就從5個方面說說如何商用燃氣灶?一看爐頭爐頭是指爐灶的燃燒器,一般是鐵或鋼質.爐頭從外觀很難看出好壞優劣,最簡單的方法就是讓商家點火讓你親自看一下,藍色

幼兒園食堂廚房設備介紹[ 12-21 16:22 ]

1、幼兒園廚房設備應該包括主副食加工間、主食庫、副食庫、冷藏室、配餐間、消毒間等.2、設置專用對外出入口,使雜物流線與幼兒流線分開,并應設置雜物院3、平面商用廚房設計應滿足操作流程、合理組織內部交通流線,避免生、熟食物的流線交叉.4、幼兒園為樓房時,可以設計小型垂直提升食梯.附加價值介紹:食梯的位置一般有兩種:(1)位于廚房設備間內,適用于設在主體主體建筑內的幼兒廚房.(2)位于幼兒生活用房的公共交通空間                

中小學校幼兒園食堂廚房設計規范及標準[ 12-21 16:16 ]

食堂(包含幼兒園食堂、中小學食堂和其他學校食堂)的設計規范和飯店、酒店的廚房設計規范都是一樣的. 下面咱們來介紹一下食堂廚房的通用商用廚房設備設計規范和標準,還有設計時的注意事項.一、食堂廚房設計規范和標準食堂廚房設計需要遵守商用廚房設備的一般規范和標準,和地方的衛生防疫和消防等相關要求,如《餐飲建筑設計規范》、《冷庫設計規范GBJ72-84》、《給水排水設計手冊》、等設計規范,《城市規則與食品衛生監督機構的要求》《燃氣用具類標準GBIL/69-1996》《餐飲業食用衛生管理辦法》《飲食業油煙凈化設備技術要

商用廚房設備制造材料環?；?/a>[ 12-09 12:47 ]

制造材料環?；S著人類環保意識的增強和對回歸大自然的心理追求,以"節約材料,保護環境"為宗旨的呼聲愈來愈強烈,設計開發綠色環保型廚具已成為21世紀酒店廚房設備用品行業當務之急.環保型廚具用品不但要求在使用過程中對人身體和環境無害,在生產過程及回收再利用方面也要求達到國際環保標準和要求.因此,酒店廚具用品的原材料和配件選用將強調使用天然環保型或符合環保要求的材料,以保障加工者和使用者的身體健康.同時,還要從消除油煙、噪音、放射物、甲醛、光線污染,以及飲水凈化、污水處理、空氣流通、餐具與食品的洗滌消

中國廚具產業呈現新的發展趨勢[ 12-09 11:33 ]

近年來,中國廚具產業呈現了如下一些新的發展趨勢.信息技術助力于優化企業流程.信息技術的發展給企業帶來了機遇與挑戰.從機遇方面講.酒店廚房設備企業降低管理本錢,競爭中獲取優勢.而那些無法利用信息技術改進流程的企業則在競爭中明顯處于劣勢地位.整個行業到重新洗牌的階段.未來廚具市場競爭將更加激烈,但大多企業規模小,處境艱難.而豐厚的利潤使一些大型家電企業也開始搶灘廚衛市場,使競爭迅速在全國范圍內升級,越來越多的廚房設備企業開始加入中國廚房設備網步入電子商務化運營.特別是不少跨國公司攜技術、品牌、營銷優勢卷土重來,使國內廚

商用廚房設備呈現趨勢[ 12-09 11:19 ]

今年開局之年,傳統酒店廚房設備行業在相關政策的影響下,也面臨著更多的發展機遇與挑戰.未來,酒店廚房設備行業發展可能會呈現四大趨勢,行業內部的轉型升級也刻不容緩.1突出產品環保性能目前,雖說環保節能、個性定制等方面深受行業關注,但實際這樣去做的企業少之又少,多數企業僅僅借此宣傳罷了.最嚴環保法已經實施,環保節能將是以后的大趨勢.另外,80、90逐漸占據社會主導地位,對個性化的需求會增大,隨著特色風格酒店的需求的增加,所以個性加定制化產品也將是一個發展趨勢.2讓專業化擊敗同質化目前的酒店廚房設備行業正處在競爭的紅海中,

餐飲市場健康發展 商用廚具設備必不可少[ 11-30 21:59 ]

建議政府和相關部門進一步加大對食品安全監督管理的重視力度,改革完善食品安全監管體系,在現有基礎上,合理增加食品安全監督人員(公務員、協管員、社區信息員)數量和酒店廚房設備設施,加強食品安全監督隊伍建設.同時也要對監督人員進行定期培訓,提高一線監管人員監督技巧技能和服務指導能力,筆者了解,隨著人們工作生活節奏加快,外出就餐越來越多,未來餐飲市場還將進一步擴大,即使是小餐飲店也很有發展前景.但是,為了消費者的食品安全健康,必要的商用廚具、炊事設備、殺菌柜等還是不可缺少.面對小餐飲店存在的問題必須熟知整改方案并能加以指導

節能環保商用廚具就顯得尤為重要[ 11-30 21:42 ]

在目前經濟迅猛發展的背景下,商用廚房設備行業也正經歷著飛速的發展,競爭日趨白熱化.在中國市場乃至全球市場上,在目前能源、資源、環境等多重壓力下,廚房設備都在朝著節能、環保、高端的方向發展.隨著節能環保性產品成為市場競爭的主力,如何在激烈的市場競爭中占有一席之地,節能環保正成為一個關乎酒店廚房設備企業發展的戰略性話題,越來越多的品牌利用技術上的優勢在節能環保上做文章.粉塵污染已成第一大污染源據資料信息,在我國粉塵為第一大污染源,而廚房排放的油煙已成為第二大污染源超過了汽車尾氣排放,由此可見,商用廚具排放油煙已成為不可

拓展廚房設備產業鏈長度[ 11-30 21:30 ]

每一次有影響力的技術創新都給整個行業注入新的血液,在節能環保方面的創新驅動,帶來的是將是整個廚具設備行業新氛圍和趨勢的形成.從而讓廚具行業在傳統的大規模制造和低價格營銷發展道路之外,開辟新的發展路徑.節能環保廚具技術的升級換代和廣泛使用,能拓展廚房設備產業鏈長度,開辟新的市場.拓展廚具產業鏈的厚度和寬度,將會變傳統的"一招制勝"為現在"招招領先",形成市場新的競爭點.在目前情況下,加快廚具節能環保技術的開發和推廣應用,創新廚具節能環保產業發展模式,優化廚具節能環保產業結構.提

商用電磁灶引領顛覆傳統商用廚房設備[ 11-30 21:00 ]

我國大功率商用電磁爐起步較晚,最開始是從家用電磁爐開始,從廚具業發展歷史來看,酒店、餐飲業已成為國內近年商用廚具消費市場中增長幅度最高、最集中的需求行業.灶具從傳統油氣兩用灶具,不斷發展演變為大功率商用電磁爐,使之成為眾多企業單位、酒店、餐飲行業商用廚具中的首選,更以"安全、節能、環保、高效"的商用電磁爐系列產品,引領行業顛覆傳統商用廚房.商用電磁爐,安全系數更高對于電磁爐來說,一般是商用級別更為安全,所以說商用電磁爐是現在行業內普遍使用最多的設備.它的用料最為關鍵,需要選擇上乘的用料,經過嚴苛

陜西大明商用電磁爐產品贏得眾多客戶的信賴！[ 11-30 20:51 ]

陜西大明機械制造有限公司是全國商用電磁爐十大品牌企業,是一家集研究、開發、廚具設計、 制造、銷售于一體的商用電磁爐生產廠家.自主研發國際品質的大型商用電磁爐,大功率電磁爐,商用電磁爐機芯,工業電磁加熱設備等,廠家批發.陜西大明商用電磁爐廠家經過多年研發,商用電磁爐產品日見形成.贏得了眾多客戶的信賴!開發產品力求高質量,重視產品本身的耐用性、穩定性.商用電磁爐一般能把95%的電能轉化為熱力,更比一般明火煮食工具快30%完成煮食過程,節省不少成本和能源.再者,電磁爐能控制烹調溫度,故此,較傳統爐具更能掌控火力.明鋼商用

為什么要選擇節能灶具？[ 11-30 20:44 ]

由于節能空間很大,有許多廚房設備廠致力研究節能灶具、爐頭.例如,電磁灶等.灶具的節能主要體現在一下方面.1、新型節能爐頭提高燃燒效率灶具的燃燒效率主要體現在爐頭上,主要通過改造爐頭,利用燃燒余熱加溫使燃油霧化,將后混式改為預混式,提高燃燒效率.2、調控燃料供應,減少燃燒時間起鍋裝盤的時間能占到烹飪時間的三分之一,雖然起鍋裝盤時高溫火烤,但由于廚師太忙,調火既不方便,時間也不允許,所以大部分廚師都不會去主動關閉主火或調到長明火,這樣必然會有相當一部分燃料被浪費掉.在灶口增加自動控制裝置,減少鍋離灶口時燃料的供應流量,

商用廚房設備行業發展趨勢[ 11-29 00:17 ]

在這個互聯網的時代,消費環境發生著很大的變化,對于商用廚房設備企業來說,不僅要發揮線上的優勢,線下實體店的打造也是不可忽視的.只有線上、線下一起發展,才能促進企業更為長遠的發展.說到網購,現階段已是眾多年輕人的主消費方式,大大小小,品類各異的產品都可以在網上購買,電商渠道也就被各行各業的銷售者火熱推崇.傳統制造業也不甘落后,開始探索電商渠道建設.商用廚房設備行也作為傳統制造業的典型,擺脫落后積極向前發展是迫切之需,不過,商用廚房設備產品作為大物件,在實踐電商模式上存在一些在所難免的問題.傳統的線下實體店有著良好的用

酒店廚房設備業的環保變革是大勢所趨[ 11-29 00:14 ]

環保整治將加速行業洗牌的速度,原本原材料漲價潮已促使飯店廚房設備行業處境艱難,在嚴厲的環保整治工作中,整個飯店廚房設備行業又再面臨一次新的挑戰,中小企業的處境將越來越艱難,不少企業都感受到了"強者更強、弱者更弱"的兩極化發展趨勢.如今,飯店廚房設備行業的環保警鐘已經敲響,環保生產已經成為飯店廚房設備行業未來發展的大方向,這是每個企業都不能忽視的.企業應從生產環節開始注重環保,把環保成本納入到總生產成本當中.只有堅持環保、綠色發展路線,食堂廚房設備企業的發展才能更加順風順水.不少業內人士認為,雖然

環保風暴席卷整個飯店廚房設備行業[ 11-29 00:10 ]

環保風暴席卷飯店廚房設備行業 環保整治工作常態化環保風暴席卷整個飯店廚房設備行業為貫徹落實黨中央、國務院關于環境保護督察的重大決策部署,11月,中央環保督察組進駐廣東開展為期一個月的環保督察工作.11月,中央第四環境保護督察組進駐佛山,全力開展中央環保督察工作.15日,順德召開全區村級工業園區綜合整治提升動員大會,開始對249個村級工業園的綜合整治工作.據了解,目前順德持續環保執法大行動,對違法行為的查處堅決執行必罰必停的原則.中央環保督察組進駐廣東以來,區環保執法共立案128宗,查封扣押7宗,移送公安案件4宗,關

從廚電運營商到廚房設備制造企業[ 11-29 00:05 ]

從廚電運營商到廚房設備制造企業,"智慧廚房"的最終呈現看似不可思議,實際卻是意料之中.眼看星星之火已經快要呈現燎原之勢了,而這并不是沒有原因的.首先要提及的一點便是,原本"家庭是以客廳為中心"的理念逐漸向"家庭是以廚房為中心"方向轉移,消費群體,特別是年輕消費群里,更加注重廚房建設.其次,房地產事業發展直沖云霄,間接創新了廚房設備,新房裝修刺激了廚電產品市場的爆發.而智慧酒店廚房設備的興起與閃光,則要歸結于互聯網時代的發展,催生了定制服務、數字化、智能化等