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La pasta

Por • 29 jun, 2011 • Category: Gastronomía

La pasta es un alimento hecho de sémola o harina de orígenes diferentes, dividido en pequeñas formas regulares destinadas a ser cocinadas con calor húmedo, producido por las siguientes técnicas:

* Mezcla y procesamiento de harina y otros ingredientes con una sustancia más o menos líquida, como agua o huevo, lo que permite obtener una mezcla;

* La fragmentación y la moldura de este último;

* La posibilidad de secado.