Hemeroteca de la sección ‘Gastronomía’

La pizza

Por • 1 jul, 2011 • Category: Gastronomía

La pizza es un manjar que tiene como base una mezcla de agua, harina de trigo y levadura. Aunque este es ahora un producto conocido en casi todo el mundo, la pizza es generalmente considerada como un plato original de la cocina italiana, y especialmente de Nápoles. El sentimiento común, de hecho, se refiere a la pizza redonda cubierta con tomate y queso mozzarella, que es la más conocida variante de la llamada pizza napolitana. El verdadero origen de la pizza es un problema muy controvertido; además de Nápoles hay otras ciudades que reclaman su autoría.



La pasta

Por • 29 jun, 2011 • Category: Gastronomía

La pasta es un alimento hecho de sémola o harina de orígenes diferentes, dividido en pequeñas formas regulares destinadas a ser cocinadas con calor húmedo, producido por las siguientes técnicas:

* Mezcla y procesamiento de harina y otros ingredientes con una sustancia más o menos líquida, como agua o huevo, lo que permite obtener una mezcla;

* La fragmentación y la moldura de este último;

* La posibilidad de secado.



El helado

Por • 27 jun, 2011 • Category: Gastronomía

El helado se define comúnmente como la preparación de un “alimento obtenido con una mezcla de ingredientes en un flujo semi-sólido o pastoso por congelación”. Originalmente, el helado no era ciertamente como lo conocemos. En tiempos antiguos, probablemente, constaba de una fruta refrigerada, leche y miel mezclada.